您的位置:中国网络文学联盟国学精粹民俗[专题]衣食住行

民间怪吃:海南馋嘴沙虫 闽西风味老鼠干

收录:2009-4-1  来源:金羊网  点击:1281
赞一个 赞 0  损一下 损 0

“百里不同风,千里不同俗”。中国幅员辽阔,民族众多,不同的历史渊源、人文地理环境,形成了东西迥异、南北殊同的饮食文化现象。

三个辣子一道菜

三个辣子一道菜

关中人吃辣椒比起湖南人、四川人有过之而无不及。四川人只是把辣椒作为一种调味品,而关中人则是实实在在地把辣椒当菜来吃,三个辣子一道菜足以见证。关中的辣椒色红个长头尖味极辣,看着红、闻着香、吃着辣,令人食欲大增。

三条沙虫一碗菜

三条沙虫一碗菜

这是海南人所特有的一个食俗。所谓‘沙虫’,是一种栖息在海南沙滩边的蚕科小动物,身体呈灰白色,沙虫富含高蛋白、低脂肪,营养价值很高。海南人吃沙虫除有沙虫火锅外,还喜红烧沙虫。一般以香菜或生菜加上三条沙虫进行红烧,其味道非常鲜美。

面锅里面煮锅盖

这是江苏镇江的一个非常有趣的饮食怪俗。传说从前镇江有一对夫妻,丈夫老是有病,胃口不开。妻子给他下面吃,不是嫌太硬,就是嫌太烂。一次,在煮面时,不小心将汤罐盖子碰到锅里面去,谁知,丈夫吃了这碗面爽口适味。以后,妻子天天给丈夫烧锅盖面吃,从此,锅盖面在镇江便传开了,成了远近闻名的风味小吃。

硝肉不当菜

此怪吃亦源于民间传说。从前,镇江酒海街有一个夫妻店,由于不慎,丈夫错把硝当盐腌了猪蹄。谁知硝过的猪蹄越烧越香,连路过的八仙之一张果老一闻到肉香之后,亦非要吃几口。就这样,“硝肉不当菜”的习俗便流传到今天。

吃的米饭用手抓

主要是指维吾尔族人最爱吃的食品‘抓饭’,当地人叫‘波罗’。抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和青油。做出来的抓饭,油亮生辉,香气四溢,味道可口,营养丰富。就是吃时,维吾尔习俗要用手抓着就食。

老鼠干

闽西人吃老鼠干

闽西有风味特色‘八大干’,其中宁化老鼠干,是立冬后捕得田鼠、山鼠,经蒸煮、脱皮、剖腹、去肠肚后,将肉、肝、心共置于盛有米饭或细糖的热锅中熏干。光亮透红的鼠干味香可口,与其他共烹炒后,为筵上名品。老鼠干也是出口佳品。

民间怪吃:海南馋嘴沙虫 闽西风味老鼠干 共有2页,您还有1页没有浏览

首页 [1] [2] 尾页  页次:1/2
我来说两句......
赞一个  损一下
  • 网友点评
  • 点赞一族
 ※ 文章水平一般哪?!暂时还没有网友给《民间怪吃:海南馋嘴沙虫 闽西风味老鼠干》点评。
 ※ 文章水平一般哪?!暂时还没有网友给《民间怪吃:海南馋嘴沙虫 闽西风味老鼠干》点赞!
精彩图文
塞上古城蔚县剪艺奇葩
塞上古城蔚县…
广东最大铜钟是禁钟?曾有官员敲之死婴千余?
广东最大铜钟…
清代琵琶襟马甲
清代琵琶襟马…
高密泥彩塑(1)
高密泥彩塑(…
民间怪吃:海南馋嘴沙虫 闽西风味老鼠干
民间怪吃:海…
民主、人权与儒家文化
民主、人权与…
名家文章专栏
国学精粹
精彩国学专题

Microsoft OLE DB Provider for SQL Server '80040e14'

ݿ 'i9a7b81124b5h2a1c0l2n6e8' ־Ҫ޷־еĿռԭ sys.databases е log_reuse_wait_desc С

/Guox/Show.asp 94